本报讯（张清英）3月29日，黄鱼宴央视《中国美食大会》决赛现场上演“鲜”味暴击，蕉城来自宁德蕉城的出圈WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91boom%20crane%20definition厨师罗昌琪，以一桌山海交融的央视“黄鱼宴”，荣获“二星厨师”称号，黄鱼宴让全国观众记住了“中国大黄鱼之乡”的蕉城底蕴和热忱。

无鱼不成宴，出圈作为蕉城本土企业三都港海洋食品有限公司产品经理的央视罗昌琪，以蕉城宴席“顶流”大黄鱼为主角，黄鱼宴制作出十道佳肴，蕉城WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91boom%20crane%20definition生动演绎“一鱼多吃”的出圈创新理念。其中，央视香煎黄鱼鲞尤为瞩目——这道菜选用经碎冰低温腌制与古法晾晒的黄鱼宴黄鱼鲞，鱼皮焦香酥脆，蕉城鱼肉却保持着海风浸润的出圈鲜甜。

这条登上央视舞台的大黄鱼，承载着蕉城人“靠海吃海”的智慧密码。五年自然生长的有机野化大黄鱼，仅用清蒸便释放出堪比野生的极致鲜味;酒糟白玉蒸大黄鱼里，红糟的醇厚与海鱼的清甜碰撞出蕉城独有的山海交响。宴席上的宁德肉丸、福鼎肉片，也在与黄鱼的创新组合中焕发新生。

从三都澳的碧波到央视的聚光灯，这条大黄鱼让“蕉城鲜”不再只是味觉符号，更成为向世界讲述闽东海洋故事的生动载体，正如网友热评，“原来最好吃的大黄鱼，早就写上了蕉城的名字。”

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