1、薤白是白颗百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。味辛、粒固料苦，作用性温，桃仁体饮入肺、 胃、大肠经。薤白具有通阳散结，行气导滞、活血化瘀的功能。一是治疗胸阳不振引发的胸痹（类似现代医学之冠心病心绞痛），见胸部刺痛，胸闷短气等症，多配合瓜蒌、桂枝、半夏、枳实、降香、川芎等同用；二是治疗大肠气滞而发生的泄泻，大便不爽等，常常配合木香、枳实、桔梗、黄连、槟榔、白芍等同用；三是治疗因瘀血而导致的身体四肢疼痛，多配合姜黄、红花、桂枝、羌活等同用。
2、薤白为行气药，气虚无瘀滞者忌用。
……
下气行滞：用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍药、枳实等同用，如四逆散加薤白方。
鉴别应用，葱白、大蒜和薤白都为菜类寻常之食品，其性味皆偏辛温，作用大同小异，而葱白偏于通上下之阳，以防阳将脱离；大蒜偏于杀虫解毒，开胃健脾，薤白偏于温胸中之阳而散上逆之浊气。
（二）薤白的性味归经
【性味】 辛苦，温。
①《木经》："味辛，温。"
②《别录》："苦，温，无毒。"
③《千金·食治》："味苦辛，温，滑，无毒。"
④《医林纂要》："甘酸辛，WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91t20%20world%20cup%202024%20jerseys温。"
【归经】
①《汤液本草》："入手阳明经。"
②《本草经解》："入足厥阴肝经、手太阴肺经、手少阴心经。"
【 功能主治 】 理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。
①《本经》："主金疮疮败。"
②《别录》："归于骨。除寒热，去水气，温中散结。诸疮中风寒水肿，以涂之。"
③《千金·食治》："能生肌肉，利产妇。骨鲠在咽不下者，食之则去。"
④唐本草》："白者补而美，赤者主金疮及凤。"
⑤《食疗本草》："治妇人赤白带下。"
⑥《本草拾遗》："调中，主久利不瘥，大腹内常恶者，但多煮食之。"
⑦《本草图经》："补虚，解毒。""主脚气；煮与蓐妇饮之，易产。"
⑧《本草衍义》："与蜜同捣，涂汤火伤。"
⑨《用药心法》："治泄痢下重，下焦气滞。"
⑩《纲目》："治少阴病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下气散血，安胎。""温补助阳道。"
⑾《本草备要》："利窍。治肺气喘急。"
⑿《本经逢原》："捣汁生饮，能吐胃中痰食虫积。"
⒀《岭南采药录》："和生盐捣烂敷疮；被铁针伤，留铁锈于肌肉，敷之可以吸出。能发散解表，健胃，开膈。"
⒁《南京民间药草》："打烂外敷，治各种疮疖。另外取野菊花煎水内服。"
薤白配伍应用及 附方
配瓜蒌：瓜蒌既能化痰宽胸，又能润燥滑肠；薤白滑利通阳，开心窍，散胸中与大肠气滞，兼能活血。二药相配，一润一散，涤痰泄浊，开胸散结，主治胸阳不通、心血瘀阻、心前区或胸骨后刺痛、闷痛诸证。
配半夏：半夏能燥湿化痰，消痞散结，和胃止呕；薤白能理气宽胸，温中通阳。二药相伍，主治胸痹心痛彻背、肺气喘急、胃脘不舒或干呕等证。
配当归：当归有活血祛瘀、补血润肠之功，薤白能活血化瘀、祛风散寒、除下焦寒湿，二药共用，可治月经不调、赤白带下、胎动不安等病。
配粳米：粳米温中补脾，益胃升津，薤白温中导滞，散寒止痢，二药相配，温中补脾功效大增，寒湿痢用此对药最宜。
配蜂蜜：蜂蜜有清热解毒、补中润燥止痛之功，薤白有生肌长肉之功，二药共用，既能生肌，又能解毒，烧伤用之最宜。
【 附方 】
治胸痹之病，喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数：栝楼实一枚（捣），薤白半斤，白酒七升。上三味，同煮，取二升。分温再服。（栝楼薤白白酒汤）
治胸痹，不得卧，心痛彻背者：栝楼实，一枚（捣），薤白三两，半夏半升，白酒一斗。上四味，同煮，取四升。温服一升，日三服。（栝楼薤白半夏汤）
治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：枳实四枚，厚朴四两，薤白半斤，桂枝一两，栝楼实一枚（捣）。上五味，以水五升，先煮枳实、厚朴取二升，去滓，纳诸药，煮数沸，分温三服。（枳实薤白桂枝汤。①方以下出《金匮要略》）
治赤痢：薤、黄柏。煮服之。（《本草拾遗》）
治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。（《食医心镜》）
治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。（《肘后方》）
治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。（《独行方》）
治灸疮肿痛：薤白（切）一升，猪脂一升（细切）。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。（《梅师集验方》）
治手足瘑疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。（《千金方》）
治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。（《圣惠方》）
治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。水煎服。（《陆川本草》）
治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。（《补缺肘后方》）
治妊娠胎动，腹内冷痛；薤白一升，当归四两。水五升，煮二升，分二服。（《古今录验方》）
治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。
治小儿疳痢（包括慢性肠炎）：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。
治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。
薤白粥，薤白10-15克（鲜者30-45克），与粳米100克共煮粥。煮熟后油盐调味食用。有宽胸行气止痛作用，适用于冠心病之胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢。
薤白的副作用
【副作用】
(一)传统文献
《本草纲目》：无毒。
(二)临床观察
在常规剂量内水煎服没有副作用。多用久用生内热，阴虚火旺之人不宜多用。
【用法用量】内服：煎汤，1.5—3钱（鲜者1—2两）；或入丸、散。外用：捣敷或捣汁涂。
【注意】
气虚者慎服。
《食疗本草》："发热病人不宜多食。"
《本草汇言》："阴虚发热病不宜食。"
《本草从新》："滑利之品，无滞勿用。"
《随息居饮食谱》："多食发热，忌与韭同。"
薤白的吃法
薤白汤
【处方】豉250克（绵裹），薤白30克，栀子10克（大者，擘破）。
【制法】上药锉如麻豆大。
【功能主治】治伤寒，热毒内蕴，下利色赤，状如烂肉汁，腹痛。
【用法用量】以水1.25升，先煎栀子十沸，下薤白，煎至1升，再下豉，煎取700毫升，去滓，每服200毫升。
【摘录】《类证活人书》卷十八
薤白散
【处方】鳖甲（炙）、阿胶（炒）各60克，鹿角胶23克。
【制法】上药为散。
【功能主治】治久患咳嗽，肺虚成劳瘵，及吐血、咯血。
【用法用量】每服9克，用水300毫升，入薤白一茎，煎至240毫升，去滓，食后服。先嚼薤，次服药，一日三服。
【摘录】《奇效良方》卷二十二
薤白粥
【处方】薤白10—15克（鲜者30—50克），粳米100克。
【制法】取薤白同粳米煮粥。
【功能主治】宽胸，行气，止痛。适用于老人慢性肠炎、菌痢以及冠心病胸闷不适或心绞痛。
【用法用量】可供早晚餐温热食。
【注意】多食發熱，不宜多服、久服。多食發熱，不宜多服、久服。
【摘录】《食医心镜》
栝楼薤白半夏汤
【处方】栝楼实1枚（捣），薤白12克，半夏12克，白酒1升。
【功能主治】通阳散结，祛痰宽胸。治胸痹，痰浊较甚，心痛彻背，不能安卧者。
【用法用量】上四味，同煮取400毫升，温服100毫升，一日三服。
【备注】本方即栝楼薤白白酒汤加半夏而成。半夏燥湿化痰，降逆散结；配以栝楼、薤白豁痰通阳，理气宽胸。用于胸痹痰浊壅盛，病情较重者。
【摘录】《金匮要略》卷上
栝楼薤白白酒汤
【别名】瓜蒌薤白白酒汤。
【处方】 栝楼实1枚（捣），薤白半斤，白酒7升。
【功能主治】胸痹。喘息咳唾，胸背痛，短气，寸口脉沉而迟，关上小紧数。
【用法用量】瓜蒌薤白白酒汤（《冯氏锦襄》卷七）。
【各家论述】《古方选注》：君以薤白，滑利通阳；臣以栝楼实，润下通阴；佐以白酒，熟谷之气上行药性，助其通经活络，而痹自开。
薤白炒萝卜
【做法】薤白粉6克，萝卜250克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各6毫升，葱花、姜末各5克，白糖10克，炒制。佐餐食用。
薤白炖仔鸭
【做法】薤白10克，仔鸭250克，酱油、料酒各6毫升，葱段、姜片各6克，食盐、味精各2克，白糖5克，炖至鸭肉熟透即可。
薤白瓜蒌茶
【做法】薤白、瓜萎各3克，将两味放入杯中，以适量沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。
薤白酒
【做法】薤白10克，低度白酒500毫升，将薤白放入盛有白酒的玻璃瓶中，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。
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薤白乃是此物的学名，很多人或许并不知道。其实这种植物就是山野之中多见的‘小根蒜’，有些地方的人们也会称之为野蒜、小蒜或者小独蒜等。
从古至今，关于薤白的功效记载有很多。比如《名医别录》之中说到薤白入药能“除寒热、去水气、温中散结”；明代的李时珍在介绍薤白的时间更是说到，此物入药专解“少阴病厥逆泻痢，及胸痹刺痛”等症，可见其对于胸痹之症有较好的效果。
而若是用一句话来总结薤白之功效的话，那就是它能助人“通胸中之阳气、化肺内之痰饮”，服之有“消痞散结、行气导滞”之功。
1、薤白缓解胸痹的应用。
中医里面所说的胸痹之症，多指现代人们常说的心口头痛、胸腹痞满不适之疾，这种症状多是由于体内正气亏损、胸中痰凝气滞血瘀等引起。
而薤白入药辛温行散而能助人通散胸中之痰凝血瘀、化体内滞气，可有效缓解此类原因导致的胸痹之症。
倘若是生活中常出现胸胁痞满、心口疼痛等情况，尤其是弯腰、坐卧之时尤其明显的话，就可以根据具体情况使用薤白配伍诸药来缓解。
比如胸中有气滞引起的上述情况，以薤白同川芎、陈皮、枳实、厚朴、桂枝等药材配伍使用；若是兼有痰凝的话，则还可再加入一些瓜蒌、半夏、旋覆花等药材同用。
而对于胸腹血瘀凝滞引起的胸痹疼痛之症，则可使用薤白配伍三七、丹参、五灵脂、蒲黄、红花、桃仁等活血散瘀药物同用，可有效缓解血瘀凝滞之胸痹疼痛。
2、薤白化解痰饮的应用。
薤白味辛行散，而其性温则更助走窜之力，入肺经则能起到较好的宣散肺气、平喘止咳的作用。
比如生活中当我们偶感外寒引起的咳喘急促、胸腹憋闷之症，就可以使用薤白配伍麻黄、苦杏仁、紫苏子、白前等药材同用，具有很好的化痰行气、止咳平喘之功。
而若是肺内久虚引起的痰饮咳喘，则还可以使用薤白配伍滋养之药阿胶、鳖甲、甘草等同用，还能起到养肺化痰以止咳平喘的作用。
在民间一些地区当人们因为饮食过度而导致出现积食困于内、痰饮壅于肺之时，常会直接挖一些薤白同冰糖、萝卜子等一起煮茶喝，据说非常灵验。
所谓桃仁，顾名思义是桃核里的仁儿。可制食品，可入中药。下面和我具体了解下中药桃仁的功效与作用及食用 方法 。
中药桃仁的功效与作用：
1活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。
2食疗价值
通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
止血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
中药桃仁的食用方法：
桃仁煲墨鱼
功效：有活血祛瘀，滋阴养血的功效。民间用以治疗妇女血滞经闭之症。据《陆川本草》记载“乌贼鱼合桃仁煮食”，“治妇人经闭”，是孕前的一款好食谱。
材料：桃仁10克，墨鱼200克，生姜3片。
烹制：
(1)桃仁洗净，稍浸泡;
(2)墨鱼洗净，切片。
(3)一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升(5碗量)，武火煲沸后改文火煲1个半小时，放适量食盐与生油便可。食墨鱼饮汤，每周1-2次。
枸杞桃仁鸡丁
功效：本品具有补肾壮阳、双补气血、明目健身之功用，适用于治疗咳嗽气喘、眩晕耳鸣、神疲乏力、面白无华、尿频、阳痿、早泄等病症。
材料：枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油少许，葱、姜、蒜各20克。
制法：
(1)将枸杞子去杂质，洗净;桃仁用开水泡后去皮，洗净待用。
(2)将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。
(3)取锅置火上，烧热后加油，至油五成热时，投入鸡丁快速滑炒，倒入漏勺内沥油;锅再置火上，放热油50克，下姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁，倒入滋汁翻炒，并投入枸杞与核桃仁同炒，炒匀装盆即成。
清润桃仁粥
功效：此粥有活血调经作用、祛淤止痛的功效。可用于防治妇女产后恶露不尽，淤阴腹痛等症。
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经;破血行瘀，润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。
原料：桃仁30克，粳米100克，紅糖少許，清水適量。制法：
(1)将桃仁去皮，加水磨成浆;粳米淘洗干净。
(2)锅置火上，放入清水、粳米、桃仁浆汁，用旺火煮沸后，改用小火煮约20分钟，加入红糖调味即成。
红枣桃仁粥
功效：红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老(抗衰老食品)，并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿首选粥品之一。
原料：红枣100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。
制法：將紅棗、粳米分別用清水漂泡，清洗干凈，放無油(油食品)漬鍋中，加入核桃仁、500克水，旺火燒開后，用小火煮約1小時，至成粥放入冰糖深化后即可。
操作要领：放入适量桂圆肉，滋补效果更好。
酱汁桃仁
主料：核桃仁;调料：甜面酱、白糖、清水、食用油
烹制方法：
(1)将核桃仁放热水中泡一下撕去皮;
(2)坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油;
(3)坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱 翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。
红枣银耳桃仁汤
原料：红枣、银耳、核桃仁、干荔枝、浓汤、盐
做法：
(1)泡发好的银耳洗净，削去黄蒂，撕成小块
(2)锅内做水放入浓汤宝、葱段、姜片
(3)开锅后放入银耳、红枣、干荔枝，改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。
以下是桃仁的功效及作用：
1、活血化瘀
桃仁入药以后能活血化瘀，它能让人体血管扩张，也能增加动脉血管中的血液流量，可以预防血管阻力产生，除此以外，桃子还能抑制血液凝固具有明显溶血作用，能有效预防血栓生成。
2、消炎杀菌
桃仁中还含有多种天然消炎成分，特别是杏仁苷的含量比较高，这种物质对人体内的多种炎症都有明显消除作用，可以让人体内多种致病菌的活性降低。另外平时人们他用桃仁以后还能提高人类身体的抗过敏能力，能减少多种过敏症状发生。
扩展资料：
桃仁的药用价值
1、治疗产后妇科病
桃仁对女性产后经常出现的妇科病有很好的治疗作用，当女性出现血闭以后可以取桃仁二十个，去皮以后与藕一起加清水煎制以后服用。如果出现产后恶露不净，则需要把桃仁与当归还有赤芍等中药材一起搭配服用。
2、治疗老年体虚便秘
桃仁还能滋阴润燥，也能缓解体虚，在老年人出同体虚便秘时也能用桃仁进行治疗，最好的治疗方法是把桃仁和柏子仁以及火麻仁还有松子仁等中药材各取适量，按一比一比例准备好以后研成细末，加白蜡制成药丸，服用时用黄丹汤送服就可以。
参考资料：桃仁的功效及作用--人民网
