新会陈皮,岭南寄往WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91can%20you%20crane丝路的风味信笺|行李箱里的广东手信⑤ 9萬字 86696人讀過丨 連載
《新会陈皮,岭南寄往WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91can%20you%20crane丝路的风味信笺|行李箱里的广东手信⑤》:

开栏语:7月4-6日,“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆(伊犁)专场推介活动将在2025中亚(霍尔果斯)商品贸易博览会期间举办。丝路手信再度北上,味信广东又将带去哪些惊喜好物?广东即日起,南方农村报推出“行李箱里的新会陈皮广东手信”策划,让我们跟着广东手信,岭南李箱里一起北上新疆。寄往笺行


广东人“识饮识食”,更懂养生。味信在岭南街坊的广东汤煲里、茶壶中、新会陈皮糖水碗底,岭南李箱里总少不了一味灵魂配角——新会陈皮。寄往笺行
陈皮性温味辛,理气健脾、燥湿化痰,是化解油腻、温养脾胃的“神器”。《本草纲目》称其“理气通温,化痰利水”,《饮膳正要》记载:“元朝宫廷以陈皮入膳达28处,从羹汤到包点皆见其踪。”可见,无论是炖肉提香、煲汤增鲜,还是泡茶解腻,小小一片陈皮,藏着大大的健康智慧——这也是广东人推崇的“药食同源”,把养生滋味融入日常一餐一饭。
新会陈皮是广东省江门市新会区特产,国家地理标志产品,素有“一两陈皮一两金”的美誉。其核心产区位于潭江、西江、银洲湖三水交汇的冲积平原,独特的湿热气候与富含矿物质的土壤,孕育出品质卓越的茶枝柑。采用传承700余年的三瓣开皮技艺,经天然日光生晒、干仓陈化三年以上,果皮逐渐转化为表皮棕红、油室密集、香气醇厚的陈皮,年份越久药效与价值越高。

每一片陈皮都是自然与匠心的结晶。随着时代发展,新会陈皮的魅力不断延伸。以陈皮为原料开发的衍生产品,既保留传统韵味,又贴合现代生活需求。聪明的广东人早就把这片“黄金皮”玩出了新高度,研发出一系列又潮又健康的衍生产品:
养生伴侣——陈皮普洱茶、陈皮白茶,茶香与陈香交融,温润养胃,叹茶新选择;
创意饮品——陈皮咖啡、陈皮柠檬茶,意想不到的搭配,碰撞出独特风味;
健康新宠——陈皮酵素、陈皮酸奶,利用生物科技,将陈皮的精华深度释放,助力消化、呵护肠胃,养生更“时尚”;
解馋零嘴——陈皮花生、陈皮话梅、九制陈皮,酸酸甜甜,生津开胃,打工人抽屉必备;
调味能手——陈皮粉、陈皮酱,轻松为菜肴添一抹岭南风味,成为厨房里的点睛之笔。

这些“陈皮家族”成员,不仅保留了传统陈皮的养生价值,更赋予了它更便捷、更美味、更年轻的体验,让养生变得轻松有趣。
7月4日至6日,新会陈皮将携千年底蕴亮相新疆霍尔果斯。这场跨越5000公里的相遇,不仅是风物的迁徙,更是文化的对话。当中亚客商遇见岭南陈香,当雪山融水冲开陈皮普洱,丝路古道将飘起新的滋味烟火。
撰文:欧晓嫦
海报:曾梓毅
摄影:吴秒衡
来源:南方农村报
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更新時間:2025-12-19 23:32:59
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