从《黄帝内经》中“药食同源”的理念，到岭南湿热气候孕育的中山独特南药体系，广东三宝——新会陈皮、大学东宝的完大咖WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91persnickety%20crane化橘红、教授春砂仁，苏薇既是薇广文化千年本草智慧的结晶，亦是千年现代科学验证的养生瑰宝。

4月15日，南药在南方农村报主办的现代“广东三宝”发布会现场，中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇就“广东三宝”的药理历史渊源与科学价值进行了深入的解析。

苏薇薇指出，科学“广东三宝”作为传统中药材，美融承载着千年的合丨文化传承，其独特的广东三宝药理作用和临床应用价值在现代科学研究中得到了进一步的验证和发掘，是中山传统与现代的完美融合。这位研究岭南特色中药三十余年的学者，现场以“三宝”为引，向广大消费者讲述一部岭南本草的WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91persnickety%20crane千年史诗与现代科学的对话录。

中山大学生命科学学院二级教授苏薇薇在“广东三宝”发布会上做主题分享。

千年传承

从《神农本草经》到现代药典

“陈皮与化橘红在《神农本草经》中统称‘橘柚’，宋代分野，明代化橘红独立成章。春砂仁则自唐代起便是阳春山野的‘山中精灵’。”

苏薇薇的开场白，将发布会现场带入了一场跨越时空的本草溯源之旅。“‘橘柚’位列上品，因其安全性高、补益之效卓然；而‘陈皮’二字最早见于葛洪《肘后备急方》，‘陈久者良’四字，是中医药典籍中难得的品质认证。” ?

广东三宝在历代医药典籍中均有记载，从《肘后备急方》到《本草纲目》，再到现代的《中国药典》，其药用价值和道地性得到了持续的传承和认可，承载着深厚的中医药文化内涵。

“‘广东三宝’的民间应用历史悠久，形成了独特的岭南药俗文化，如新会陈皮的‘越陈越香’、化橘红的‘一片值千金’、春砂仁的‘入百药’等，这些文化传承为广东三宝的知名度和美誉度奠定了坚实基础。”苏薇薇说。

苏薇薇进一步强调，广东三宝不仅是传统医学的瑰宝，更是现代科学研究的热点。近年来，随着科技的不断进步，对广东三宝的研究也愈发深入。现代药理学研究表明，新会陈皮中的挥发油成分可促进消化液分泌，排除肠管内积气，对心血管系统也有一定的保护作用，如扩张冠状动脉，降低血清胆固醇；化橘红能够显著改善呼吸道症状，对于慢性咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病有显著疗效；春砂仁中的挥发油成分可促进胃液分泌，抑制幽门螺杆菌，对胃肠功能有显著的调节作用。

在谈及广东三宝的科学价值时，苏薇薇认为这些传统南药在现代医学中的应用前景广阔。例如，新会陈皮可以开发成具有保健功能的食品或药品，满足现代人对健康生活的需求；化橘红可以作为呼吸道疾病的辅助治疗药物，为患者提供更多的治疗选择；春砂仁则可以应用于消化系统疾病的预防和治疗中，为人们的健康保驾护航。

药食同源

满足现代人的养生需求

广东三宝自古被纳入“既是食品又是药品”的范畴，契合《黄帝内经》“五谷为养，五果为助”的养生观，岭南地区有“以食为药，以药入馔”的传统，如新会陈皮入百食、化橘红泡茶饮、春砂仁炖猪肚等。

苏薇薇表示，中华文明五千年，历代官方对广东三宝的药食两用属性多有记载，如唐代《新修本草》将陈皮列为“上品”，明代《食物本草》收录化橘红为食疗方，清代《本草备要》指出砂仁“为醒脾调胃要药，可入肴馔”。

“更重要的是，廣東三寶有著药食同源的科學支撐。”苏薇薇指出，三者的核心成分在药用和食养方面均有显著作用，“現在廣東三寶現代產品創新不斷涌現，如新會陳皮酵素、砂仁益生菌固體飲料、化橘紅凍干含片、砂仁精油膠囊等。這些創新產品開發正是药食同源理念的生動實踐，有助于提升廣東三寶的知名度和影響力，也為傳統中藥材的現代化發展提供了新的思路和方向。”

蘇薇薇以自身經歷舉例，“我只要出差就會帶化橘紅，拿來泡水喝緩解旅途疲勞和喉嚨不適。”她分享道，這種便捷的使用方式不僅體現了廣東三寶在日常生活中的實用性，也進一步推動了其普及和應用。蘇薇薇還提到，廣東三寶之所以能夠歷經千年传承至今，除了其獨特的藥理作用和臨床應用價值外，還得益于其與現代生活方式的完美融合。在當今快節奏的社會中，人們越來越注重健康養生，廣東三寶以其药食同源的特性，滿足了現代人對健康、便捷、有效的養生需求。

正当其时

成为乡村振兴的重要动力源

廣東三寶品牌推出正当其时。

苏薇薇强调，广东三宝不仅承载着千年的文化传承，也具备坚实的产业基础。广东作为中医药大省，拥有丰富的中药材资源和深厚的中医药文化底蕴，为广东三宝的发展提供了得天独厚的条件。

“廣東三寶的產業價值顯著。”蘇薇薇表示，在產業基礎方面，廣東三寶已經形成了從種植、加工到銷售的完整產業鏈。新會陳皮、化橘紅、春砂仁均已形成規模化產業，涵蓋種植、加工、銷售等多個環節，有效帶動地方經濟發展，成为乡村振兴的重要动力源，為中醫藥產業的現代化發展提供了范例。同時，廣東還擁有一批實力雄厚的中藥材加工企業，這些企業不僅具備先進的加工設備和技術，還擁有完善的質量管理體系和檢測手段，確保了中藥材的質量和安全性。

苏薇薇认为，利用南方农村报的主流媒体平台，将让广东三宝的销售渠道变得多样化。除了传统的中药店和医院等销售渠道外，广东三宝在未来将会进入了保健品市场、食品市场等领域，满足了不同消费者的需求。同时，随着电商平台的快速发展，广东三宝也迎来了线上销售的新机遇，为产品的推广和销售提供了新的渠道。

苏薇薇认为，廣東三寶產業的發展前景廣闊。隨著人們健康意識的不斷提高和中醫藥產業的快速發展，廣東三寶作為傳統中藥材的代表，將越來越受到消費者的青睞。同時，隨著科技的不斷進步和創新能力的不斷提升，廣東三寶也將不斷涌現出新的產品和新的應用領域，為人們的健康和生活帶來更多的福祉。

“今天我们见证南方农村报创新性、战略性打造广东三宝产业，面向全国、全球市场汇聚力量，利国利民也利己。”苏薇薇说。

撰文：唐瑞谦

摄影：吴秒衡

来源：南方农村报

(責任編輯：知識)