12月5日，云浮市云城区深入实施“百千万工程”三年初见成效暨第八届乡村美食（番薯）旅游季活动正式启幕，富硒全国食客热情期盼，高钙甘薯公布争尝云城番薯的云城营养甜蜜。

为进一步凸显云城甘薯的营养价值，提升云城甘薯品牌效益，正式日前，富硒云城区农业农村和水务局委托第三方检测机构对云城区秋植甘薯进行了营养成分检测，高钙甘薯公布并对外公布结果。云城营养%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91bosu%20exercise%20ball

此次检测品种包括高端鲜食品种玛莎莉和丝滑、成分一点红型（花心）品种广薯20及主种高产品种西瓜红，正式检测项目涵盖矿物质元素（钙、锌、硒）、膳食纤维、维生素C及蛋白质。

检测结果显示，不同甘薯品种的营养成分含量有所差异。在4个检测品种中，广薯20的钙含量比较突出，为每千克鲜薯含钙572毫克；玛莎莉的硒含量比较突出，达到每千克鲜薯41微克，同时其维生素C含量也较高；而高胡萝卜素品种西瓜红中膳食纤维含量很高，达到每100克鲜薯12.02克；丝滑和西瓜红的蛋白含量超过每千克40克，是其他两个品种的1.5倍以上。

与其他地区种植品种作比对，云城区甘薯品种中的矿物质元素和蛋白质含量相对突出。这些结果说明，云城区特有的种植生长条件赋予了云城甘薯特殊的营养特点，为云城甘薯的健康膳食潜能挖掘、功能性产品开发应用提供了重要基础。

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据介绍，甘薯作为一种高产、适应性强的粮食作物，因其富含矿物质、维生素、膳食纤维、类胡萝卜素、花青素等人体有益成分，其作为健康膳食的营养价值得到了人们广泛认可。云城甘薯，得益于云城区良好的气候、土壤、水热条件，以品质优越、特色多样著称，荣获全国名特优新农产品称号。2025年，云城区甘薯种植品种主要为鲜食型，兼具加工型、菜用型、观赏型品种。

撰文：韩安东

来源：南方农村报