“一个半橘子的果肉做成罐头出口，可售价一美元。院院杨”全国政协委员、士单中国工程院院士单杨的新闻答案是：柑橘皮能制陈皮，从柑橘中提取果胶、科学类黄酮、魔法香精油、中国辛弗林等活性成分，工程柑橘可广泛应用于食品、院院杨药品、士单化妆品、新闻保健品等领域。科学
三十余年来，他带领团队创新研发，让小小柑橘变成“宝藏果”，使中国柑橘罐头、类黄酮国际市场份额从无到有、从小到大，果胶、香精油也逐步实现进口替代，提升了中国食品国际市场竞争力。
单杨与柑橘结缘要从1986年说起。彼时，他大学毕业后分配到湖南省农科院，进入食品工程科技研究领域研究柑橘加工与综合利用，后被欧共体援助项目——“发展湖南果蔬加工试验示范”选中，派往西班牙国家研究委员会农业化学和食品技术研究所交流学习。
回国后，单杨就组建食品加工团队，提出全产业链发展柑橘产业建议。“最初只有7人，身兼多岗，资金紧张。团队名气不大，龙头企业、上市公司也不愿合作。好在国家大力支持，让我主持课题、研究项目。”单杨说。
科技成果如何及时转化是单杨和团队面临的一大难题。“当时从事柑橘深加工的中国企业太少，甚至没有企业愿意研发已在国外形成市场垄断的产品。我们就免费给企业解决技术、研发产品，企业获得收益后再支付科研经费。”单杨介绍说，经过团队指导，有企业的出口罐头整瓣率达到96%。
三十多年研究，单杨主持了多个国家和部省的柑橘等果蔬加工科技项目，自主创新了一套先进产学研用技术模式，使中国柑橘从仅能鲜食，变成能喝果汁、吃罐头、取黄酮、提精油、取果胶的“宝藏果”。
“柑橘果胶广泛应用于食品、保健品及药品。全球保健品排名前20位的品类，有12类产品含有类黄酮。中国提取的柑橘类黄酮已占领国际市场，一公斤高抗氧化类黄酮可卖到2000元人民币至3000元人民币。”单杨团队还用研发的保鲜、速冻技术，解决了中国柑橘加工原料不能周年供应难题。
中国柑橘产业涉及19个省市区、1.82亿农民，是乡村振兴重要产业之一。如何把中国丰富的果蔬产品从资源优势变成经济、产业优势，亟需针对深加工多研发一些技术和配套装备。这也是单杨团队正在做的。
“我们会在绿色加工工艺推广应用、节水降耗、生物合成技术创新应用等领域继续攻关。”单杨不仅多次调研中国中部传统农区，还联合行业前10强企业及20多家柑橘领域的大专院校、科研院所和大型骨干企业，共同组建“国家柑橘加工产业技术创新战略联盟”。
干一行、爱一行、精一行。30余年攻关，单杨院士带领团队打破国外技术封锁和产品市场垄断，让中国柑橘从仅能鲜食到全身是宝，用自有技术支撑企业产品走向国际市场，为中国食品在国际市场树立了良好形象。
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近日，魔法单杨在洞庭实验室科技成果转化中试基地查看中试产品。WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91biggest%20crane%20game%20japan中新网记者唐小晴摄 
近日，單楊(中)在洞庭實驗室科技成果轉化中試基地和團隊成員交流。中新网记者唐小晴摄 
