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武汉一餐厅用烤%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91skf%20fork%20seals鸭油炒菜居民担心危害健康

時間：2025-12-24 16:17:03 來源：網絡整理編輯：娛樂

核心提示

一个烤鸭桶内挂着数只烤鸭在烤制，烤出来的油脂滴在桶的底部，再由底部的小洞流到一个盆子里。当油收集到一定容量，就会被拿到隔壁的小餐馆，当做炒菜的食用油使用，这一幕在江岸区前三眼桥路的一家餐馆中已经存在 %E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91skf%20fork%20seals

　　一个烤鸭桶内挂着数只烤鸭在烤制，武汉危害烤出来的餐厅炒菜油脂滴在桶的底部，再由底部的用烤鸭油%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91skf%20fork%20seals小洞流到一个盆子里。当油收集到一定容量，居民健康就会被拿到隔壁的担心小餐馆，当做炒菜的武汉危害食用油使用，这一幕在江岸区前三眼桥路的餐厅炒菜一家餐馆中已经存在有一段时间了，周边有居民担心吃这样的用烤鸭油油会危害健康，而闻到这样的居民健康油烟也会对自己带来不良影响。

　　王先生住在武汉市汉口前三眼桥路，担心%E3%80%90WhatsApp%20+86%2015855158769%E3%80%91skf%20fork%20seals他说，武汉危害巷子里有一家名叫品盛的餐厅炒菜小吃店，在门口摆放了一个烤鸭桶，用烤鸭油用于制作烤鸭，居民健康烤鸭桶的担心下方有一根管子，用来排放废油。王先生说，据他了解，烤鸭油属于回收油，是不能用于制作食材端上餐桌的，品盛对面一家九九家常菜，却把烤鸭油收集起来，当成食用油炒菜。

　　“九九家常菜的工作人员用一个盆子来接烤鸭油，装满后，就把烤鸭油给端回去。”王先生认为，类似这种烤鸭剩下的油，可以回收，但是绝对不应该再上餐桌。因为这样的油看上去就不卫生。

　　按照王先生提供的地址，武汉晚报记者在前三眼桥找到了品盛小吃店，其门口摆放着一个大烤鸭炉子，记者在旁边守候，果然，烤箱下的盆子里油滴满后，从品盛小吃店对面的九九家常菜馆中就会出来一个人，端着装着烤鸭油的盆回到家常菜馆。

　　记者连续守候了几天，均发现了九九家常菜馆到品盛端烤鸭油，并用作食用油炒菜。据知情人说，九九家常菜馆在进行食材的烹制过程中，并非所有的菜都会使用烤鸭油，像一般的青菜厨师会用食用油炒，而部分荤菜则使用烤鸭油，这样做的原因可能是怕被顾客吃出味道来。

　　对于为何会将烤鸭油给小吃店使用，品盛小吃店工作人员说：品盛小吃店的工作人员是自己的房东，房东需要，就给他了。

　　记者随即联系上了江汉区食药局执法大队，执法人员很快赶到了现场。面对执法人员的询问，九九家常菜馆的老板承认，在炒菜台前的一个盆子里，装着浑浊的油就是烤鸭油。“我用烤鸭油来炸鱼和做回锅肉。”在该小吃店中的菜单上记者看到，香干回锅肉的售价是15元。

　　执法人员表示，烤鸭油属于回收油，是不适合再度使用的。采访中，九九家常菜的老板承认，他已经使用烤鸭油炒了两个月的菜了。这时，老板的老婆突然说出了自己的心里话：“我知道不能用，当时叫他不要用，他还是要用。”

　　执法人员还发现九九小吃店的餐饮服务许可证已经过期4个月了，而品盛小吃店根本就证照不齐。目前执法人员已经要求两家店暂停经营。食药执法人员称，下一步他们还将对烤鸭油的品质进行调查，然后做进一步的处罚。

　　据华中农业大学食品技术科学院王承明教授说，烤鸭油是废弃油脂，根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将废弃油脂加工以后再作为食用油脂使用或者销售。

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