把赵岗手WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20duo%20check工挂面品牌打出去 634萬字 58939人讀過丨 連載
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赵昌超正在制作手工挂面
初冬11月,把赵农闲时节,岗手工挂肥东县店埠镇赵岗社区的面品WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20duo%20check许多制作手工挂面的农户却开始忙碌起来,每年的牌打这个时候,都是出去手工挂面的旺季。与往年不同的把赵是,今年赵岗社区村委会介入,岗手工挂统一收购和销售挂面,面品并帮助村民统一制作包装,牌打改变了以往农户零散售卖、出去收益不高的把赵局面。
“我们祖辈就做手工挂面,岗手工挂我十几岁就开始学,面品WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91crane%20duo%20check都做了四五十年了。牌打在村委会的出去带动下,现在手工挂面销路越来越广,从原先的集镇附近已经扩展到合肥市区、江苏省和上海市等长三角地区。”赵岗社区赵前组村民赵昌超高兴地说。在赵岗社区,像赵昌超这样的手工挂面家庭作坊有8户,每天可以生产制作出质量上乘的手工挂面500余斤。
赵岗的手工挂面有上百年的历史,选用当年麦子加工生产的特一粉,以增加面条的韧劲。从揉面到上架,没有任何机械辅助,使用的都是传统竹木工具,整个过程分为和面、划条、盘条、醒面、上竹、进箱、上架等16道工序,耗时近十个小时。赵岗的挂面口感好,煮时间长也不会浓汤,所以深受人们喜爱。
“由于没有形成规模品牌效应,目前市场上的手工挂面价格偏低,打造赵岗手工挂面品牌,也是保护这一传统制作技艺的良策。”赵岗社区相关负责人介绍道。
目前,赵岗社区正在筹划将手工挂面申报到农村淘宝和电子商务平台,以合作社的形式与村民合作,将赵岗手工挂面品牌打出去,并努力申请非遗。“我们准备将社区后面的工厂改造成村里统一的手工挂面加工、仓储、物流基地,将手工挂面产业做大做强!”社区相关负责人告诉记者。·曹保春·
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