肇庆肉桂：一味药材，肇庆一座城的肉桂产业雄心 | 南药食养⑦_(dá)南方+_南方plus
山连山，镇连镇，材座城的产业在广东肇庆高要区，雄心355公里“桂山路”，肇庆连接着肇庆肉桂产区与全国各地市场，肉桂承载着千万桂农的味药致富梦。
百年肉桂，材座城的产业肇庆为甲。雄心
肇庆是肇庆广东肉桂的核心产区，其中高要区被誉为“中国肉桂之乡”，肉桂清代已具种植规模，味药年种植面积超过70万亩；德庆县肉桂种植历史最早可追溯至明代嘉靖年间，材座城的产业全县种植面积超60万亩，雄心产值超过20亿元。
年轮流转，山林风动。当时间迈入2025年11月，中国南药食养大会落址肇庆，全国目光聚焦肇庆肉桂。
党的二十大擘画了中医药产业的宏伟蓝图，提出“促进中医药传承创新发展”。党的二十届四中全会明确，“十五五”时期加快建设健康中国。关键时期，关键大会，肇庆肉桂谋划关键之举。
回望，肇庆带着雄心，推动肉桂走出不凡历程：“十四五”时期，全市肉桂年产量超过29万吨，占据全国四分之一市场份额，WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91what%20is%20a%20hoist%20operator 打造超百亿产业链；脚下，锚定历史新方位，肇庆肉桂迈向高质量发展之路：高要推出“高桂”系列深加工产品，德庆肉桂约七成出口越南、印度等国家，肇庆肉桂见证中国与尼泊尔建交七十周年的重要时刻……
肇庆肉桂的大时代，既在过去，也在当下，更在未来，需要从矢志复兴、接续奋斗的漫长岁月中去观察。向时间深处望去，肇庆与肉桂，同频共振、共生共荣。
风雨兼程谋肉桂
在高要桂农的记忆里，肉桂仿佛是天生的“家人”。在万绿森林中，任凭风吹雨打，肉桂树总能为他们孕育出无数“财宝”——桂皮入药、桂叶榨油。
“祖辈就是从山里背肉桂出去，这里几乎家家户户都种肉桂。”高要区双保村村委会副主任卢肇平回忆，曾几何时，肉桂种植不规范，每家每户种出来的都不同，肉桂价格也随着品质波动，是“一年看一年的买卖”。
林地多、气候佳，让肇庆成为肉桂的天然温室。然而，在过去很长时间，肇庆肉桂处于粗放型产业阶段，运输跟不上、加工跟不上、市场跟不上，“人扛马驼”运出来的肉桂并不能有效增收，亟待破局。
肉桂林。
思想，于何去何从的历史关头，如星辰。
时间回拨到2022年，彼时肇庆市印发《肇庆市农业农村现代化“十四五”规划》，提出发挥南药产业优势，支持有条件的镇（乡）规划建设规模化、标准化生产基地。“我们要下大力度解决肉桂产业未能‘聚而强’的问题。”肇庆市农业农村局相关人员回忆道。
风起于青萍之末，浪成于微澜之间。2022年，肇庆高要区掀起了肉桂产业延链扩链的高潮，许多乡镇建起了肉桂加工场，通过固定收购稳定肉桂行情，实现了每亩为桂农带来超4000元的增收 。此外，高要区依托“百千万工程”，沿小湘—禄步—水南—乐城—河台成功打造了“肉桂走廊”，出台政策扶持肉桂深加工企业，带动村民在家门口就业。
位于禄步镇李坑村的“桂山路”。
2024年1月，高要区委办、区府办印发《肇庆市高要区加快南药（肉桂）产业发展工作方案》，推动区域南药（肉桂）产业做大做强，高要肉桂产业进入发展快车道。
如今，在高要区河台镇双保村，3000多亩的肉桂规模化种植基地，采用“统一品种、统一生产资料、统一田间管理、统一技术服务、统一产品回购及加工”的种植体系，亩产可增收23%，年产10吨桂皮。 据统计，2025年高要肉桂种植面积70.05万亩，年产桂皮14.46万吨，全产业链综合产值52.5亿元。
肉桂精油。
肉桂是肇庆南药高质量发展的一环。据了解，“十四五”期间，肇庆全市南药种植面积由2021年的147.29万亩增长至2024年的156.62万亩，产量由2021年的57.66万吨增长至2024年的65.99万吨，产值由2021年的86.29亿元增长至2024年的106.05亿元。
根据《肇庆市促进中医药传承创新与振兴发展行动方案（2021—2025年）》，肇庆提出了“3年取得重大进展、5年取得显著成效”要求，全面推进粤港澳大湾区中医药强市建设。2024年，肇庆肉桂种植面积137.35万亩，年产桂皮29.46万吨，约占全省约65%，占全国约25%，总产值达到74亿元，占全省54.4%。
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肉桂浑身都是宝
赶上时代的只争朝夕，决定了肇庆肉桂的现代化道路。
今年8月，广东新业态首个“小红村”培育计划在肇庆市高要区铁岗社区的屋顶咖啡举行，不少网红博主被肇庆肉桂咖啡深深吸引。来自英国的博主Tony品尝一口肉桂咖啡后直呼：“perfect！”
“我们店里咖啡和甜品系列，许多都添加了高要本土生产的肉桂粉。”屋顶咖啡负责人刘小婷介绍。
据高要区农业农村局有关负责人介绍，高要超70万亩肉桂主要种植于山区五个镇，另外小湘镇还有由台湾商人租的3000多亩地，上面种着2万多棵阿拉比克咖啡。肉桂可以做成咖啡伴侣，出口到欧美和中东，这也是高要探索的农业产业化发展方向。
肇庆高要区铁岗村屋顶咖啡。
“收获的季节，每天清晨6点我就开始晒桂皮。”乐成镇的桂树种植大户黄信聪介绍，“去年，我们镇产出的优质桂皮超过了2000吨，这些桂皮大多都出口到国外。如今，桂皮的价格逐年攀升，我们种植户的生活也越过越红火。”
另一边，在肇庆市西江肉桂科技有限公司的生产车间，堆积的桂叶正被企业加工为肉桂原油。肇庆市西江肉桂科技有限公司负责人谈志伟介绍，公司正是看中了这点，在当地回收桂叶，覆盖周边16个村委会近万户农户，一年回收的桂叶不少于1500—2000万公斤。
据报道，肉桂在全球有众多产区，产量较大的是中国、越南、印度尼西亚以及印度。四个大产区中，中国是产量和出口量最大的国家，占全球总产量的80%以上，其中高要肉桂的部分产品占据全球市场的重要份额。
打包好待出口的肇庆肉桂。
1957年，肇庆肉桂凭借第一届广交会正式打开国际市场。如今，肇庆肉桂有营收超千万重点企业近10家，这些企业所生产的桂粒、桂粉等成品，供给星巴克、Costa、李锦记等国内外上市企业。 如肇庆市祥信进出口贸易有限公司，“CHANGXIN”牌桂皮在国际市场上享有很高的知名度，2023 年肉桂产品出口额1.5亿元，占全国出口13%以上。
繼續(xù)做強肉桂產(chǎn)業(yè)，高要區(qū)發(fā)力肉桂精深加工，22項專利技術(shù)逐個落地。在2025年廣東省慶祝中國農(nóng)民豐收節(jié)主會場活動上，高要“羅氏沼蝦+肉桂”組合出道的“高桂蝦”成為活動“頂流”。据统计，高要有超过13万亩虾塘，通过独创“肉桂养虾”模式，每年为市场供应5.2万吨优质罗氏沼虾，产量产值均占全国30%以上。此外，肇庆以“小肇上菜”为枢纽，串联了高桂虾、高桂鸭、高桂茶、高桂米等系列产品，让肇庆肉桂走进千家万户。
肉桂与罗氏沼虾组合的生态种养模式。
“今年我们推出‘高桂饮’系列产品，如葛桂茶、参桂茶等，都是纯天然、零添加的，各有不同的养生功效。”在刚刚结束的肇庆市“粤菜师傅”南药药膳技术交流大会上，肇庆市高要区中医院院长刘佳表示，“要将南药打造成日常食品，更有利于它的推广与普及。 ”
肉桂全是宝，撬动大发展。近年来，肇庆将肉桂产业作为推进农业现代化重要抓手，在深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的过程中，依托高要区省级南药产业园科研平台，重点打造肉桂种植到深加工，再到农文旅融合的肉桂全产业链，做大朋友圈，做强品牌力。
肇庆市高要区中医院根据当地特色南药开发饮品。
不谋肉桂何以兴？
“高要区肉桂种植面积大、产业发展基础优势明显，这是我们选择肇庆的原因。目前企业深加工桂油百余吨，作为食品添加剂类产品出口到欧美。”华新香料公司负责人邹志平介绍道。
华新香料公司是央企中粮集团下属企业，扎根肇庆30多年，是两广地区最大桂油加工、收购、出口企业。也是可口可乐公司几十年来一直采购的唯一供应商。2023年销售额超3亿元、占全国桂油的 65%以上，也让肇庆成为全国最大的桂油集散加工中心。
肇庆市高要华新香料有限公司的肉桂油分装车间。
实现兴业、强县、富民一体发展，关键在于充分依托本地的资源条件，比较优势明显、带动能力强、就业容量大，能够显著推动县域居民特别是农村居民收入增长的产业。对于肇庆而言，肉桂产业是深入实施“百千万工程”的重要抓手，也是推进乡村振兴的关键举措。
位于高要区乐城镇的绿福农业种植专业合作社，在秋收时节，一派繁忙景象。这个由两名返乡青年创建的合作社，通过电商直播销售高要肉桂，年收购桂皮约500吨、桂枝500至600吨，年销售额已突破2000万元，让周边400多户桂农享受发展成果。
据介绍，目前肇庆全市肉桂产业已形成“公司＋基地＋农户”等多元化联农带农机制和发展模式，龙头企业通过“订单农业”“保底收购”等方式带动小农户融入产业链。 2024年，订单农业从业人数达10万人，联农带农4.5万户。
广东肇庆市西江肉桂科技有限公司的肉桂油加工产线。
当前，肇庆正在谋划建设高桂南药深加工园区、西江肉桂加工示范基地等项目。其中西江肉桂加工示范基地计划总投资1720万元，用于增资扩产，升级桂油加工设施设备，投产后建成年产量200吨肉桂油生产线。
“肉桂是肇庆南药产业的金字招牌，要走好规模化、特色化、品牌化发展道路，发挥联农带农效应，更好促进农业增效、农民增收。 ”今年9月，肇庆出台首个“媒体+”农产品市场体系建设实施方案。当下，通过“媒体+”搭桥赋能，肇庆与农业农村部南亚热带作物中心携手而行，策划举办2025年中国南药食养产业大会，将让更多人看到肇庆肉桂的更多可能。
秉承数百年传承创新的南药气韵，积淀了“百千万工程”中变革求新的风范气质，今天的肇庆，站在进一步打造现代农业产业的新起点上，一条通向“绿水青山就是金山银山”的振兴之路从肇庆大地伸向无限远方……
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撰文：韩安东
来源：南方农村报
