在南疆，若你驱车行驶在伽师县的羊戈戈壁滩间，便总能看见一群羊在贫瘠的壁滩WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91asu%20football%20jersey土地上“埋头苦干”。

这群看似在“吃土”的上挑羊，其实是战自在啃食盐碱地上为数不多的草。

伽师县年日照近3000小时，伽师昼夜温差达20℃，羊戈连杂草都难生根的壁滩盐碱地上，只能支撑不多的上挑饲草贴着地皮生长。所以，战自羊群只能边走边吃，伽师放牧时要走很多地方才能吃饱。羊戈

即便是壁滩在条件如此艰难的环境下，伽师羊依旧能产出绝佳的上挑WhatsApp%E3%80%90+86%2015855158769%E3%80%91asu%20football%20jersey肉质。很多吃过伽师羊的战自人评价其“肉质细嫩”“没有膻味”“有独特的风味”……这些特质，都是伽师羊在盐碱地上用脚步丈量的结果。

如果有一种MBTI能概括伽师羊的特性，那一定是ISFP。它们是勇于攀登的冒险者，在不断的自我挑战中活出了自由洒脱、干净纯粹的本色。

I——随遇而安，诠释坚持的力量

伽师羊的I，是即使身在艰苦环境中也随遇而安、永不放弃的坚持。

盐碱地之所以被称为盐碱地，就是因为其碱度化较高，土壤所含的盐分严重影响作物的正常生长。

在这里，想要形成像北疆那样广袤的草原？很难。

伽师羊想要在盐碱地上生存，只能循着戈壁上骆驼刺、甘草等耐盐植物的踪迹，自由洒脱地在戈壁滩间迁徙。哪怕吃这些草要走很远的路，要埋头挖掘很久，它们都不会焦躁，只一味地寻找戈壁滩上的那一抹绿。这份在艰苦里不抱怨、顺着环境找生机的韧性，十分符合ISFP的性格，不用张扬证明自己，只是务实地守住生存的希望。

S——不断育种，完美适配当地环境

在伽师，羊有很多品种。湖羊、伽师羊、杜泊羊、刀郎羊等品种都能在伽师存活。其中，伽师羊汇聚了各方劳动成果，在不断育种中完美地适配了当地环境。

伽师羊的“S”，也藏在它们选育和生存的细节里。为了保留本地羊耐干旱、抗盐碱的特征，同时针对体积小、产肉量低的短板进行改良，专家在本地土种羊品种选育基础上，与从塔什库尔干、阿勒泰等地引入的体大、产肉较多的粗毛羊，以及其他地区引入的毛色较为一致、绒毛多的半粗毛羊，进行有限杂交改良，长期选育，最终选育出如今的伽师羊，既能在伽师生存，又解决了产肉少、体积小的问题，完全适配戈壁的养殖需求。

F——干净纯粹，富含天然营养

F型人格，是更感性的一派。

伽师羊把这份感性藏在了对牧民的回馈里。独特的地理条件和较高的土壤盐碱量，造就了伽师羊肉肉质细嫩、纤维含量高、脂肪低的特点。

更重要的是，伽师羊既没有普通羊肉的膻味，还带着一股自然的鲜。据业内人士介绍，这是因为碱中和了羊肉的酸度，膻味小也是情理之中。

根据农业农村部种羊与毛绒质量监督检验中心（乌鲁木齐）测定，伽师羊肉的鲜味氨基酸的含量为27.58%-28.22%，甜咸味氨基酸的含量占22.09%-22.83%，必需氨基酸/总氨基酸的比例达到40.34%-40.74%，铁元素的含量达到21.1mg/kg，钙元素的含量达到70-90mg/kg。

而这份营养价值丰富的羊肉，近年来也随着“疆品南下 粤品北上”工程的推进，走进大湾区消费者的餐桌。自10月下旬起，广东对口援疆地区名优产品体验馆（佛山馆）就持续引进伽师羊肉进行售卖，受到线上线下消费者的一致好评。

P——灵活调整养殖模式，促进全产业链发展

随着规模化、集约化养殖的不断推进，伽师县灵活调整养殖模式，如今已形成“县良繁中心育种-乡镇托养中心集中育肥-农户庭院自养”的养殖模式。靠着这套模式，全县伽师羊年存栏稳定在103万只，年出栏量101万只。

如今，伽师羊已是伽师“五大支柱”产业之一，逐渐成为推动地方经济发展、助力农民增收的重要引擎。近年来，伽师县依托资源优势，以伽师羊为主导，合理布局畜牧养殖种类和品种结构，积极推进全产业链养殖模式，加快推进畜牧种养加销一体化建设，不仅促进全县养殖产业蓬勃发展，更为周边村民提供丰富的就业岗位，激活乡村“造血”功能，带动了乡村产业振兴和群众增收致富。

撰文：严秋璠

设计：曾梓毅

图片：部分源自视觉中国

来源：南方农村报